カカオティエゴカン「リッチカカオプリンアラウカ」




こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回は、Cacaotier Gokan(カカオティエゴカン)「リッチカカオプリン アラウカ」をご紹介します。

カカオティエゴカンは、大阪・北浜の有名な洋菓子店「五感」さんのチョコレート部門です。カカオティエと名乗るとおり、カカオ豆の焙煎、粉砕、コンチングなどの全ての工程を自社の工房で行いチョコレートを作られています。

こちらのプリンも、そのこだわりの製法によって作られたチョコレートを合わせています。

今回ご紹介するコロンビア産「アラウカ」のカカオを使ったもの以外に、ベトナム産、ガーナー産のカカオ豆のラインナップがあります。チョコレートプリンではなく、カカオプリンという程に豆が持つアロマを生かしたプリンなのです。

スプーンですくいあげると、流行のなめらかプリンよりも、さらに柔らかくしたムースに近い粘度。

程よいチョコレートの甘さに、フローラルな香りや、トロピカルフルーツのような華やかな香りや酸味があります。カカオのアロマに着目したプリン。これは、ビーントゥバー専門店ならではの商品なのではないしょうか。

お土産としても喜ばれそうです。




ブランド名Artichoke chocolate/アーティチョークチョコレート
公式ページ https://www.artichoke.tokyo
商品名 トリュフコーヒー
価格 500円(税込)
内容量9個

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