ジャンポールエヴァンのケーキ「ゴア」「ベルイル」




こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

6月8日、「ジャン=ポール・エヴァン表参道ヒルズ店」がイートインスペース「バー ア ショコラ」併設店としてリニューアルされました。

そこで、表参道ヒルズ店限定のプチガトーのアソート「コパン コピンヌ」を求めにいったらまさかの売り切れ。(また、しばらく経ったら買いに行きます)っということで写真の2点が代わりに購入したケーキとなります。

Goa/ゴア

なめらかな口どけのムースが特徴のケーキ。

ほんのりと効かせたダージリンの香りに、柚子が口腔内全体を爽やかな香りで包み込みます。

ピーカンナッツのヌガティーヌ、ブラジル産カカオのムースの個性は柚子に隠れてほんのりと。

ガッツリ柚子が好きな方にオススメです。

Bellle ile/ベル イル

こちらは、パーツのバランスは非常に素晴らしい。

インパクトで上品なキャラメルがきて、そこから華やかなパッションフルーツの風味が駆け抜ける。

アフターでナッツ感とブラジル産カカオが組合わさった香りが鼻を抜けます。一瞬、カカオのアロマがナッツのタイプなのかと疑うくらいの一体感。

もう一つ、こちらのケーキの魅力を伝えるなら、カカオの個性を引き出しながらもエヴァンのチョコレート系のケーキにしては甘さが控えめに作られています。

これこそ、繊細な味わいのチョコレートが好きな方にオススメしたいケーキ。




ブランド名 JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)
公式ページ  http://www.jph-japon.co.jp
商品名  ゴア/ベルイル
価格  各種674円(税込)
内容量 1個
購入先  表参道ヒルズ店







Chocolat du Cima

チョコレートくんのショコラブランド

チョコレートに関わる活動で、これまで培った膨大な商品知識を活用してスタートしたショコラブランドです。

当店のチョコレートは「繊細」な味作りをテーマとして掲げています。私たちが1つ1つにこだわり抜いた素材の美味しさを感じるのはもちろん、胃に入った後も優しい、身体が喜ぶチョコレートをお届け致します。