イタリア・ナポリのチョコレートヌガー「トローニバーチ」

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

「トローニバーチ」は、ナポリのサンマルコという小さな村の菓子工房で1891年に誕生した伝統菓子。

当時は白いタイプのヌガーしかありませんでした。
そんな中、細かく刻んだアーモンドとヘーゼルナッツをキャラメルと合わせる独自のものを完成させ、さらにダークチョコレートでコーティングして誕生したのが、このトローニバーチなのです。

成城石井や楽天などの通販でも購入可能です。
コーヒーや紅茶との相性も良いところから、カフェのイートインで提供しているところもあり日本で幅広く流通しています。

紙の包装って良いですね。
開けるときの手障りが最高です。

大きさは縦7cm×横2.5cm。
全て職人によって手作りで作られています。

ハードな食感のヌガーです。
キャラメルが飴細工のような歯ごたえでヤミツキになります。
また、ヘーゼルナッツやアーモンドがカリカリっと良い仕事をしてくれる。

キャラメルの甘さと、逆に甘さを抑えたチョコレートが絶妙なバランス。後味に甘さが口に残りません。
ナッツの香ばしい香りに包まれながら、チョコレートの美味しさが広がっていく。

無骨な見た目と、高級感を併せ持つチョコレートヌガーです。
ファンが多いのも納得です。