チョコレートツリー「チリリケ ペルー70%」

2005年創業イギリス・スコットランドの
「チョコレートツリー」

板チョコレートは、オーガニッククーベルチュール使用し独自の素材と組み合わせたシリーズと、カカオ豆のローストから始めるビーントゥバーを手がけています。
パズルを組み合わせたかのようなアルパカのパッケージデザインがお洒落ですね。

1袋40gのものが2枚入りです。

今回ご紹介する1枚は、ペルーの”チリリケ”のカカオを使用したビーントゥバーチョコレート。
チリリケは北部ピウラ地方の小さな集落です。

序盤のアロマはおとなしめ。ビスケット、そしてプルーンの香り。
溶け出すと、フィグ、デーツ、クランベリー、巨峰といったフルーツの香りが絡み合って複雑。
アーモンドの後味を思わせる苦み、最後にレモン味のラムネを食べ終えたかのような強烈な酸味があります。

チリリケに生育するカカオはホワイトカカオの遺伝子を含むものも存在するとのこと。
明るいフレーバーで特徴的ですね〜。




ブランド名チョコレートツリー
公式ページ https://www.choctree.co.uk
商品名 チリリケ ペルー70%
価格 1728円(税込)
内容量80g
購入先 トモエサヴール




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