ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア「バチディダーマ」

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

イタリアで活躍する日本人パティシエール
「ユミコ・サイムラ」

今回ご紹介するのはイタリアの伝統菓子「バチディダーマ」です。

パッケージを開封した瞬間美味しそうな香りが漂ってきて期待させてくれます。
生地の色が濃いのは、ヘーゼルナッツをたっぷり練り込んでいるから。
センターには、チョコレートをサンド。

さくっ！ほろっ！と絶妙な食感で崩れる生地。味だけじゃない唯一無二の食感にも注目！
そして、バターの味わいと、ヘーゼツナッツの上品な香りが鼻を抜けていきます。
生地の美味しさから始まり、チョコレートが合わさる瞬間がたまらない。

甘さ控えめに作られているので、より素材のこだわりが伝わってきます。
深めの珈琲との相性も最高でした。

オンラインショップ第２弾は公開後、早くも完売してしまったようですね。
素晴らしい焼き菓子なので、またお目にかかりたいです。