ショコラトリーモラン「モランブレンドショコラブラン」

こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

「ショコラトリーモラン」「モランブレンドショコラブラン」をご紹介します。

モランは四世代と続く、フランスの老舗チョコレートメーカー。
産地や品種ごとの豊富なタブレットのラインナップに、エスコヤマさんなど有名ショコラティエにクーベルチュールを卸すことで有名です。

モランさんは、カカオのフレーバーを生かしたダークチョコレートが中心。
その中で、珍しいホワイトチョコレートを購入してみました。

原材料のカカオバターが未脱臭と言われると、タブレット好きには無視出来ません。
近年、自社農園、契約農園を持つビーントゥバーブランドの間で、カカオの香りを残した未精製のカカオバターを使用したホワイトチョコレートが流行です。

その魅力は、白いのにカカオが香る驚きに加え、産地・品種によって異なる個性的な香り。
私自身、ホワイトチョコレートを滅多に購入しません。
しかし、未脱臭カカオバターとの出会いはホワイトチョコレートの可能性を感じざを得ない。
そんなわけで、ビーントゥバー専門店が作るホワイトチョコレートに注目です。

馴染み深い安心して食べられるストレートなココアの香りです。
未脱臭のホワイトチョコは、過去に様々なブランドのものをテイスティングしました。
ここまで分かりやすい「ココアの味だよ!」と呼ばれるものは初めてです。

また、ミルキーな味わいと共にかなり甘く仕上げています。
ココアの香りが口腔内に広がる面白さに、私たちが普段何気なく食べるホワイトチョコレートらしさも併せ持っていました。




ブランド名ショコラトリーモラン
公式ページhttp://chocolaterie-morin.com
商品名 ブランブレンド ショコラブラン
内容量100g
購入先 トモエサヴール