ローソン「プレミアムルビーチョコレートのロールケーキ」








こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

ローソンのウチカフェスイーツ
「プレミアムルビーチョコレートのロールケーキ」をご紹介します。

こちらはルビーチョコレートRB1をコンビニスイーツとして初使用したロールケーキ!
ルビーチョコレートは、バリーカレボー社が開発したダーク、ミルク、ホワイトに次いで80年ぶりの新種のチョコレートとされています。ピンク色なのに着色料もフルーツも入れていません。純粋にルビーカカオ豆から作られた新しい色と味なのです、

プレミアムロールケーキシリーズと同じようにプラカップにすっぽり収まっています。
フィルムを剥がして、六角形のルビーチョコレートプレートを中央に乗せて完成です。

スポンジ生地にもクリームにもルビーチョコレートを使用。
そして、クリームの中にはルビーチョコレートと相性が良いベリーのジュレを忍ばせてます。

クーベルチュールをそのまま食べたときのようなベリーやフラワリーさというよりも、ホワイトチョコレートの味の後にほのかに酸味がくるようなイメージを膨らましてください。
甘さは控えめで、ベリーのジュレの甘酸っぱさが良いアクセントとなります。とても良いバランスです。

生地はしっとり、クリームはソフトめに仕上られています。口溶けがスムーズ。

(ベリーのジュレが見えなくてすみません)

ネスレの独占販売権が切れて、続々とチョコレートメーカーが2019年のバレンタインに向けてルビーチョコレートを使用した商品を製作する動きを見せてます。ルビーチョコレートは、今後のチョコレートのトレンドとして注目です。




商品名 プレミアムルビーチョコレートのロールケーキ
メーカー コスモフーズ株式会社
価格 350円(税込)
内容量 1個
カロリー 288kcal(カロリー)
購入先 ローソン限定