「ラ ショコラトリ ナナイロ ストア＆カフェ」がオープン

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

出雲のビーントゥバー専門店
LA CHOCOLATERIE NANAIRO（ラ ショコラトリ ナナイロ）がカフェをオープンしました。

私がナナイロさんのお店に伺ったのは久しぶりです。
テイスティングしたチョコレートバーに感動して速攻出雲まで飛んで行ったとき以来。

出雲の「ラ ショコラトリ ナナイロ」Bean to Bar工房見学！

https://www.chocolabo.com/2016/09/02/出雲の「ラ-ショコラトリ-ナナイロ」bean-to-bar工房見学/

ナナイロさんにたどり着くと、これはこれは建物が長くなっているじゃありませんか！？

写真（上）は、２年前に撮影したナナイロの工房兼オフィスの外観。
写真（下）を見ていただくと、建物が増築されたことがわかります。
この増築された空間が今回の目玉「カフェ＆ストア」となります。

おや？
入り口では、なにやら人だかりが、、、

キャンドル作りのワークショップが開催されてました。
（私もあとでちゃっかりと参加 笑）

ボタニカルキャンドル作りのワークショップに参加しました｜...

https://note.mu/pyonkichi11011/n/n39ccb2097683

定期的にこのようなコラボレーションが行われるそうです。

では、カフェ＆ストアの中にお邪魔します。

ホワイトを基調としたオシャレな空間です。
まるで、シンプルな中に多彩なスキルが隠されたナナイロさんのチョコレートのよう。
音楽はクラシックが流れます。

ラショコラトリナナイロ代表の西森さんが案内して下さいました。

こんにちは！ストア＆カフェのOPENおめでとうございます。

ありがとうございます。

ぶっちゃけ聞いちゃっていいですか？なぜカフェを併設しようと思ったんですか？

今まではオフィスで物販をしていて、お客様と会話する際もずっと立ち話になってしまいます。それが心苦しくて、、、。

お客様とコミュニケーションできる時間は大切ですよね。

はい。お客様からゆっくりしたい、お茶が飲めたらなという要望が多くて、まず増築するならカフェにしようと前から考えていてそれが実現する運びとなりました。

まず、増築するなら、、、ということは今後も増築する予定があるんですか？

それは秘密です。 笑

え〜〜〜〜〜

カフェでは何が飲めるんですか？

お客様に、私達のチョコレートと合わせて楽しんでもらいたいということで、コーヒーをメインで提供します。

チョコレートに合う飲み物ってたくさんあると思うんですけど、その中でコーヒーでいこうと思った理由はありますか？

私たちのチョコレートをコーヒー屋さんが気に入って下さることが多くて、その理由はなんだろう？と地元の自家焙煎コーヒーの豆を使って、チョコレートと合わせてみたのです。

なるほど、ですね。

コーヒーの多彩なバリエーションの中で、私達のチョコレートと凄くマッチするものがあることが分かりました。そこで、ずっと前からカフェを併設するなら絶対にコーヒーをやりたいと考えていました。

コーヒー豆は、ナナイロさんのチョコレートと合わせるために特別にオーダーしたものだと伺いました。

はい。何度も焙煎士さんと試行錯誤を繰り返し、やっとのことで形となりました。年2回入れ替わるチョコレートのコレクションごとにコーヒーもそれに合うものに代えていく予定です。

カフェでは、ナナイロさんのチョコレートを使ったボンボンショコラや、スイーツが楽しめるんですよね？どれもナナイロさんらしい繊細なフレーバーが生かされていて感動でした。

ありがとうございます。

LA CHOCOLATERIE NANAIRO のBatch.32を使用したケーキ。
グルテンフリーのショコラテリーヌの層と、ガナッシュの層を交互に。 pic.twitter.com/IxJuXUS6g3

— チョコレートくん (@pyonkichi11011) 2018年10月8日

ナナイロさんのクーベルチュールを使用したショコラテリーヌ。
カフェメニューに加える予定とのことです。 pic.twitter.com/T5yZq0GGd7

— チョコレートくん (@pyonkichi11011) 2018年10月8日

ナナイロさん、ありがとうございました。
とても素敵な空間です。
ハイクオリティーなチョコレートがより美味しく感じられました。

皆さんもLA CHOCOLATERIE NANAIRO STORE ＆ CAFEで、今までとは違う新しいナナイロさんを体感してみてください。