
こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。
明治
「ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ ダーク/ミルク」
毎年、サロンデュショコラで数量限定販売されるmeiji The Chocolateのプレミアムバージョンです。
2019年のものは生産体制が整ったようで、サロンデュショコラでけでなく、楽天アマゾンなどの通販でも購入ができます。
コンビニやスーパーで販売されているザチョコレートとの違いはカカオにあり!
こちらは希少な「ホワイトカカオ」を使用。
現地で収穫された生のカカオ豆は、通常はポリフェノールのアントシアニンの成分で紫色をしてますが、ホワイトカカオは白い。
故に、チョコレートの苦味が極端に少ないのが特徴です。
また、独特な香りにも「おっ!」となります。

ダークとミルクの2種類テイスティングします。
右側のダークも、ホワイトカカオ効果でミルクチョコレートのような褐色をしてます。
メキシコホワイトカカオダーク

ローストが力強くなりました。
苦味が少ないホワイトカカオに刺さるようなロースト香が合わさりで大人びた感じに仕上がってます。
透明感あるフルーティーなフレーバー。
ドライトマトのような甘み。
口どけはなめらかで、パウダー感が残ります。
去年、一昨年は、フレーバーにパッと弾けるフルーツのようなフレッシュさがありました。
今回はドライフルーツと言うべきでしょうか。
メキシコホワイトカカオミルク

コンビニ等で売られているザチョコは国産ミルク使用ですが、この特別バージョンにはフランス産ミルクが使われています。
クリーミーで優しい味わいと思いきや、溶かしていくとミルクとカカオと合わさって深いコクが現れます。
カカオ分63%もあるだけあって、甘みの中にビターなカカオの余韻も。
来年はさらに進化させていきたいそうです。
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ブランド名 | meiji |
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商品名 | ザチョコレートメキシコホワイトカカオ |
価格 | 1620円(税込) |
内容量 | 50g |