ブノワ・ショコラ「タブレット キャラモンド」

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

フランス ロワール地方 アンジェの町の
「Benoit Chocolats／ブノワ・ショコラ」
には代表的な三角形のチョコレートがあります。

キャラモンド

キャラメリゼしたスライスアーモンドを薄く天板に引いてオーブンへ。冷却した後にチョコレートでコーティングしたお菓子がこの「キャラモンド」です。

「キャラモンド」は薄い形状のものが箱の中にたくさん入っているタイプもあれば、今回のようなタブレットの形状をしたものもあります。

１枚のインパクトでタブレットを選んでしまった

立体感あるチョコレートの型がお洒落です。
割る瞬間もワクワクできるでしょう。

キャラメルの甘味とカカオの苦味の調和

キャラメルが良い感じに存在感出してます。
程よくハードな食感、また所々でカリッと弾けます。
しっかりした甘味を纏い、香ばしいアーモンドの風味。

そこにカカオ分70％のダークチョコレートのキレがある苦味が重なります。
甘味と苦味のコントラストが、口の中で時間をかけてゆっくり調和していく感じがたまりません。

ラインナップにはミルクチョコレートバージョンもあります。
そちらはまた違う顔を見せてくれるでしょう。