こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。
フランス ロワール地方 アンジェの町の
「Benoit Chocolats/ブノワ・ショコラ」
には代表的な三角形のチョコレートがあります。
キャラモンド

キャラメリゼしたスライスアーモンドを薄く天板に引いてオーブンへ。冷却した後にチョコレートでコーティングしたお菓子がこの「キャラモンド」です。
「キャラモンド」は薄い形状のものが箱の中にたくさん入っているタイプもあれば、今回のようなタブレットの形状をしたものもあります。
1枚のインパクトでタブレットを選んでしまった

立体感あるチョコレートの型がお洒落です。
割る瞬間もワクワクできるでしょう。
キャラメルの甘味とカカオの苦味の調和

キャラメルが良い感じに存在感出してます。
程よくハードな食感、また所々でカリッと弾けます。
しっかりした甘味を纏い、香ばしいアーモンドの風味。
そこにカカオ分70%のダークチョコレートのキレがある苦味が重なります。
甘味と苦味のコントラストが、口の中で時間をかけてゆっくり調和していく感じがたまりません。
ラインナップにはミルクチョコレートバージョンもあります。
そちらはまた違う顔を見せてくれるでしょう。
ブランド名 | ブノワ・ショコラ |
---|---|
公式ページ | https://www.benoitchocolats.com |
商品名 | タブレット キャラモンド |
価格 | 1080円 |
内容量 | 70g |
購入先 | シャルマングルマン |