不二家「LOOK 生仕立て ガナッシュ ダークカカオ」

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

不二家
「LOOK 生仕立てガナッシュ ダークカカオ」

ガナッシュを包み込んだ板チョコは最高ですね。ガナッシュは別名”生チョコレート”。チョコレートに対してフレッシュな生クリームを合わせてなめらかにしてます。

当然ながら、コンビニチョコでは常温保存できるように生クリームは使われていません。代わりに水飴などでなめらかさを出しています。




箱を開けると１枚１枚個包装のLOOKが10枚出てきます。

正方形のチョコレートが出てきました。ガナッシュを閉じ込めているので、小さいのに厚みがあります。

外側のチョコレートはカカオ分70％。ビターは味わいが期待できそう。

パリッとしたチョコレートのコーティングに対して、とろけるガナッシュの食感。この真逆な食感の違いの組み合わせがたまらない。

口に含んだ直後はしっかりキレがある苦味がくるのですが、溶かし込むと苦味と甘味が混合する。ガナッシュもビターよりですが、後味が甘めです。

ビターチョコレートがお好きな方は是非！