ロイズ プラリネショコラ［バルサミコデュオ］

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

ロイズ イタリアンフェアの
「プラリネショコラ バルサミコデュオ」をご紹介します。

ジャンドゥイオットのようなボートを裏返したような形のチョコレートが２種。

しっかりチョコレートコーティングの中は、バルサミコ酢のソースに、チーズやお酒を使ったガナッシュが入ってます。

バルサミコ酢は、オーク樽で１２年熟成させたイタリア・モデナ地方の伝統的なバルサミコ酢「トラディツィオナーレ」を使用。

バルサミコ&ストロベリーフロマージュ

チョコレートの中は、バルサミコ酢のソースと、ストロベリーパウダーとクリームチーズにストロベリーリキュールを合わせたガナッシュ。

パリッとした食感から溶け出すとほんのりビターなチョコレート。そこからバルサミコ酢のぶどうの優雅な香りが現れ、チーズのコクやストロベリーの酸味が纏います。そして、再びチョコレートのビター感で終えます。

口腔内が愉快になる複雑な味わい。

バルサミコ酢&パルミジャーノ

一方、ホワイトは、バルサミコ酢のソースと、パルミジャーノ・レッジャーノのパウダーとイタリア産のスパークイングワインで合わせたホワイトチョコレートのガナッシュ。

こちらはさらにチーズ感が強く、旨みやコクの輪郭がはっきりとします。バルミジャーノをそのままいただいているかのようです。

２種とも特別感溢れるチョコレートでした。

ブランド名	ロイズ
公式ページ	https://www.royce.com
商品名	プラリネショコラ［バルサミコデュオ］
価格	1296円（税込）
内容量	8個