こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。
恵比寿のフレンチ「アムール」が手がける1日10本限定のプレミアムなチョコレートケーキ。
久しぶりにチョコレートの焼き菓子を食べて心に残りました。結論を言うと凄くおいしい。
アムール ド ショコラ（ブラン）
箱を開けると金箔を散りばめた豪華なケーキが現れます。思わず「わぁ〜」と気分が高揚します。
食べる前、ビジュアルの段階でなかなか拝めない体験ができました。ギフトとして利用されることを想定しているのでしょう。
原材料は、ホワイトチョコレート、全卵、バター、アーモンドプードル、小麦粉、生クリーム、砂糖、マカダミアナッツ、ジン。
ホワイトチョコレートの割合が高いこの原材料構成、小麦粉を使っているとはいえ、ガトーショコラというよりも「テリーヌショコラ」に寄せたルセットだと分かります。
また、常温で柔らかく、冷蔵庫で生チョコのような、電子レンジで15秒温めてフォンダンショコラのような食感。っと同封のリーフレットの食べ方の説明が載ってました。これもテリーヌショコラでは、スタンダードな食べ方になりましたね。
私は冷やしていただきました。
噛んだ瞬間はカリッとしているのに、中は生チョコのようにしっとりとろけます。外側と内側の食感のメリハリが気に入りました。マカダミアナッツがとても素晴らしい仕事をしてくれる。
ホワイトチョコレートはフランス産（ヴァローナかな？）を使用。まろやかな甘みで上品な仕上がり。さらに、ジンが使われていて、柑橘を思わせる爽やかな香りが溶け込んでいます。後味がスッキリしてるので、夏にもオススメしたい味わい。
火入れの段階でアルコールは飛んでますので、お酒は得意でない方でも安心してお召し上がりいただけます。
通販でお取り寄せもできます。是非！！
アムール 公式ページ：https://www.amourtokyojapan.com
