Bean to Barブランド「カカオロジー」の濃厚カカオスイーツ




こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

株式会社新世の製菓事業部が新たに立ち上げたBean to Barブランド
「CACAOLOGY(カカオロジー)」

Bean to barのチョコレートを使ったスイーツが主力製品。

第一弾の主力商品である「カカオクリュ」は、なめらかプリンとBean to Barチョコレートのハイブリッド。なめらかプリンで有名なパステルの商品開発責任者に20年間担当されていた宮根さんの技術が活かされます。



12月1日よりオンラインショップで発売開始

定番4種のラインナップが2021年12月1日よりオンラインショップで発売されます。
https://cacaology.jp/

#00 バニラ
マダガスカル産カカオ×バニラビーンズ

#01 ロースト
ガーナ産カカオ×コーヒー豆

#02 エキゾチック
ベリーズ産カカオ×トンカ豆

#03スモーク
トリニダードドバゴ産カカオ×燻製桜チップ

プリンの構造にオリジナリティがあります。なめらかプリンの上に、カカオソースを忍ばせ、カカオニブを乗せたチョコレートプレートの蓋。

パリッとなめらか。カカオニブのガツンとした苦味をアクセントに、濃厚なカカオと合わさった素材が力強く広がっていきます。

なめらかプリンとして、そのまま食べるのもアリです。またユニークなアレンジとして、焼き立てのトーストと一緒にいただくのもオススメ。チョコレートペーストのように。

プルミエメで先行提供

代々木公園のカフェ「プルミエメ」では、カカオロジーとのコラボレーションメニューを提供中です。鉄板でじっくりトーストした食パンに、カカオクリュバニラと旨味の強い大粒の塩でいただくメニュー。

メニュー名:Bean to Barチョコレートタルティーヌ
提供期間:2021年10月14日〜11月30日
価格:1500円(税込)1日限定10食
提供場所:プルミエメ(東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F)

 




Chocolat du Cima

チョコレートくんのチョコレートブランド「Chocolat du Cima」

お届けするのは嗜好品のチョコレート。高貴な味わい、芳醇な香り、余韻の持続を追求。