こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。
株式会社新世の製菓事業部が新たに立ち上げたBean to Barブランド
「CACAOLOGY（カカオロジー）」
Bean to barのチョコレートを使ったスイーツが主力製品。
第一弾の主力商品である「カカオクリュ」は、なめらかプリンとBean to Barチョコレートのハイブリッド。なめらかプリンで有名なパステルの商品開発責任者に20年間担当されていた宮根さんの技術が活かされます。
12月1日よりオンラインショップで発売開始
定番４種のラインナップが2021年12月1日よりオンラインショップで発売されます。
https://cacaology.jp/
＃00 バニラ
マダガスカル産カカオ×バニラビーンズ
＃01 ロースト
ガーナ産カカオ×コーヒー豆
#02 エキゾチック
ベリーズ産カカオ×トンカ豆
#03スモーク
トリニダードドバゴ産カカオ×燻製桜チップ
プリンの構造にオリジナリティがあります。なめらかプリンの上に、カカオソースを忍ばせ、カカオニブを乗せたチョコレートプレートの蓋。
パリッとなめらか。カカオニブのガツンとした苦味をアクセントに、濃厚なカカオと合わさった素材が力強く広がっていきます。
なめらかプリンとして、そのまま食べるのもアリです。またユニークなアレンジとして、焼き立てのトーストと一緒にいただくのもオススメ。チョコレートペーストのように。
プルミエメで先行提供
代々木公園のカフェ「プルミエメ」では、カカオロジーとのコラボレーションメニューを提供中です。鉄板でじっくりトーストした食パンに、カカオクリュバニラと旨味の強い大粒の塩でいただくメニュー。
メニュー名：Bean to Barチョコレートタルティーヌ
提供期間：2021年10月14日〜11月30日
価格：1500円（税込）1日限定10食
提供場所：プルミエメ（東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F）
