Cake.jpでパリの一つ星レストラン「ラルケスト」極上生トリュフショコラ




こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

スイーツの通販Cake.jpで、パリで活躍する日本人シェフ伊藤 良明氏が営む、パリのミシュラン一つ星レストラン「L’Archeste(ラルケスト)」の幻のトリュフを商品化。こちらは実際にレストランの食後のデザートとして提供しているもの。

本来、パリのお店でもテイクアウトやデザート単品の注文を受け付けてないのですが、今回はCake,jp限定で商品化されました。

とても繊細に作られたトリュフです。そのためチョコレートコーティングが割れないように、1粒1粒丁寧にパッケージングされています。

最大の特徴は「トリュフショコラの概念が覆る奇跡のくちどけ」とのこと。

一般的なトリュフには粘性がしっかりしたガナッシュが入ってます。それに対してこちらのトリュフの中は、やわらかいクリーム状のガナッシュです。

冷蔵庫から取り出して1分以内に口の中に入れましょう。また、中のフィリングが零れないようにようにひとくちでいただくのがオススメです。

表面はパリッとしたチョコレート。そこからクリーミーなガナッシュが流れ出てます。

カカオのビターな味わい。中は対照的で甘くまろやかなミルクのおいしさが広がります。

ガナッシュクリームは製法にこだわりがあります。微量のアッサムティーを加えたり、カカオニブを牛乳・生クリームにゆっくりと時間をかけて低温で味と香りを抽出することで、味わいの深みや余韻を引き出しています。



ブランド名 L’Archeste(ラルケスト)」
商品名 極上トリュフショコラ
価格 3500円(税込)
内容量 6個
購入ページ https://cake.jp/item/3406889/