【吉祥寺】プレスキルショコラトリーのかき氷！濃厚なチョコ氷にバラがエレガントに香る

吉祥寺にある「プレスキルショコラトリー」のかき氷をご紹介します。商品名は「グラニテ・ショコラ」。かき氷をグラニテと呼ぶとオシャレな響き。ラインナップは全４種類。チョコレート専門店らしく全てチョコ氷がお味のベース。ソースなどのパーツで味変をしてます。

・ドューショコラ
・マンゴーパッション
・アーモンドミルク
・ライチローズ

私は一番人気のライチローズを注文しました。ライチ×ローズといえばピエール・エルメの代表作イスパハンを彷彿させますね。

カクテルグラスに綺麗に盛られてます。かき氷ではなくグラニテと呼ぶにふさわしい（同じ意味だけど）。連れが注文したマンゴーパッションも夏らしくてイイ。

チョコ氷はふわふわしながら溶け出すと濃密においしさが広がります。甘さ控えめ、大人なビター。今回はエクアドルのカカオを使っていて、フローラルな香りがふわっときます。来月からはグレナダ産カカオに変わります。そちらは深みある味わいが特徴だそうです。

チョコレートが氷に加工されているわけで本来カカオの個性を出すのが難しい。そこをさすがビーントゥバー専門店。しっかり濃いです。後味はスッキリするのがかき氷の魅力。

底にはライチローズのシロップ。別添えの追いライチローズシロップでさらに華やかな味わいに。バラもそのままいただけます。エレガントな香りがチョコレートと絡み合っていく。

吉祥寺の『プレスキルショコラトリー』。チョコレート屋さんがカカオ豆から作るこだわりのかき氷を食べてほしい。ふわふわの食感からエクアドルのカカオの特徴のフローラルな香り。そして氷なのに深みある。マンゴーパッションとライチローズの2種類をチョイス。別添えのソースをかけて華やかに。 pic.twitter.com/FYV2K35p8V

— チョコレートくん (@chocokuncom) June 29, 2023