珈琲館が「とろける濃厚チョコソースのホットケーキ ～ダークチョコレート・カカオ58％～」を発売

全国の『珈琲館』・『珈琲館 蔵』が、トラディショナルホットケーキの季節限定メニュー「とろける濃厚チョコソースのホットケーキ ～ダークチョコレート・カカオ58％～」を12月14日（木）より発売します。

去年も発売されて好評でしたが、今年はさらにチョコレートソースを20%増量しパワーアップしました。チョコに溺れる体験をどうぞ。

珈琲館のセミナールームで新商品発表会が行われました。ビルの一角に珈琲館の厨房と、カウンター席があります。実際に店舗と同じ条件でスイーツや珈琲を楽しめます。

特注のセルクル型の中に生地を流し込んでいきます。

焼き上がりは約7分ほど。

セルクル型を外します。

きつね色の綺麗な焼き色。珈琲館の魅力は、どこの店舗に行っても安定感あるホットケーキが提供されることです。

セルクル型が触れた生地の周りにも丁寧に焼き色をつけていきます。

生地を２枚重ねてお皿に盛ります。

次にカカオ58%のチョコレートソースを合わせます。

ビターチョコレートといえばハイカカオのカカオ70%が人気ですが、生地に合うバランスを試行錯誤した結果、58%に行き着いたそうです。

チョコレートソースをたっぷり生地に合わせていく瞬間がたまりません。

粉糖とコーヒービーンズを合わせます。

３種のフローズンベリー（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー）、バニラアイスをトッピングして完成です。

生地はしっとりもっちり。そこにチョコの海の如く、ビターチョコソースをたっぷりと絡まる。温かいチョコレートソースに対して、真逆のバニラアイスと絡めても最高。甘酸っぱいアクセントのベリーも良い仕事をします。完成度高い。

コーヒーと合わせて楽しむのがおすすめです。珈琲館ではおすすめのペアリングとして最も深みがある炭火焙煎のコーヒーを推奨されてました。