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無印商品がライム発酵のカカオを使ったチョコレート商品を３種発売しました。
「ライム発酵のカカオを生かしたチョコレート」
「ライム発酵のカカオを生かしたチョコがけカシューナッツ」
「ライム発酵のカカオを生かしたチョコサンドクッキー」
ライム発酵のカカオとは？
カカオ豆は香味成分を引き出すために現地で発酵されます。その発酵の際にフルーツを使うことで、フルーティーな香りが乗ったカカオ豆に仕上がります。この発酵方法は「二重発酵」と呼ばれています。
パッケージ裏の原材料表記に注目しましょう。ライムの文字が見当たりません。しかし、実際にチョコレート味わってみてるライムの味わいが感じられるので不思議です。
ライム発酵のカカオを生かしたチョコレート
内容量：40g
価格：390円
まずは一番特徴を感じられるシンプルなチョコレートからいただきます。全粉乳は隠し味程度なので、限りなくダークチョコレートに近いミルクチョコレートです。
他の２商品と比較して100円安いですが、カカオ豆が高騰している現在、一番原材料コストがかかっているのはこちらの商品でしょう。
程よくビターな味わいの中にライムの甘みや爽やかな香りがくっきりと感じられます。酸味はとてもやわらかい。チョコレートから自然にライムが調和して感じられるのが特徴です。チョコレートにライムを加える方法では作れない味わい作り。
ライム発酵のカカオを生かしたチョコがけカシューナッツ
内容量：40g
価格：490g
インドネシア産のカシューナッツをライム発酵チョコレートでコーティングし、外側はカカオパウダーを合わせてます。
カシューナッツは１つ１つ大粒で食べ応えあります。ナッツの香ばしさとライム香る爽やかなチョコレートが見事な調和。最後はココアパウダーの深みでスッキリまとまります。
ライム発酵のカカオを生かしたチョコサンドクッキー
内容量：2枚
価格：490円
ライム発酵のチョコレートをダイレクトにサンドした贅沢なチョコサンドです。生地の香ばしさとライムの爽やかな香りにうっとり。小腹が空いた時にいただきたい。
ライムを直接使っていないのにライム感ある不思議なチョコレート体験をぜひ！
