スコットランドを拠点とするチョコレートメーカー
「オセロット（Ocelot Chocolate）」
ユニークなフレーバーの「レモンオリーブオイルホワイト」をご紹介します。
このチョコレートの最大の特徴は、レモンとオリーブオイルという意外性のある組み合わせがホワイトチョコレートに融合されている点です。ホワイトチョコレート自体は、濃厚でクリーミーな甘さが特徴ですが、そこにレモンの爽やかな酸味と香りが加わることで、さっぱりとした後味が生まれています。レモンの風味は強すぎず、ほのかに感じられる程度で、ホワイトチョコのまろやかさを邪魔しない絶妙なバランスが取れている印象です。
オリーブオイルは味そのものよりも、食感や口当たりに影響を与えているように感じました。チョコレートを口に含むと、通常のホワイトチョコよりも滑らかでシルキーな舌触りが広がり、オリーブオイルが加わることで融点が低く、少しだけ軽やかな余韻を残します。このオイル感が、レモンと相まって、まるでスイーツと料理の中間のような独特の体験を提供してくれます。
原材料にはこだわりが感じられ、カカオバター、砂糖、全粉乳。そしてオリーブオイルは家族経営の製油所で作られていて、収穫時に新鮮な有機レモンをオリーブと一緒に丸ごと石臼で挽いて精製しています。人工的な香料ではなく、自然な風味を引き出している努力が伺えます。
ぜひ試してみて、自分の舌でこのユニークなハーモニーを確かめてみてください！
