ショコラタリアエクアドル『ポートワインガナッシュ』

ショコラタリア・エクアドル（Chocolataria Equador）は、ポルトガルのポルトを拠点とするチョコレートブランドです。2009年に彫刻家のテレサ・アルメイダ（Teresa Almeida）とグラフィックデザイナーのセレスティーノ・フォンセカ（Celestino Fonseca）によって設立されました。このブランドは「Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）」で、カカオ豆からチョコレート製造までを一貫して管理しています。

中にガナッシュを閉じ込めた板チョコレートが人気です。マンゴー、チェリーなどフルーツ系フレーバーが豊富。

今回はポルトガルということで、ポートワインを選択しました。こちらは初めてショコラタリアエクアドルのチョコレートをいただくなら通るべき看板商品です。お酒が苦手な方はフルーツ系ガナッシュを選択すると良いでしょう。

ショコラタリアエクアドル「ポートワインガナッシュ」

ダークチョコレートとポートワインガナッシュが絶妙に組み合わさった贅沢なタブレットです。この商品は、手作業で丁寧に作られており、その品質の高さとユニークな味わいで多くのお酒チョコ好きから支持を得ています。

まず、外側のダークチョコレートは、バキッと厚みがあり、深いカカオの風味とほのかなビターさが特徴です。

口に含むと、しっかりとしたコクがありつつも、滑らかで上質な食感が楽しめます。

そして、その中から現れるポートワインガナッシュは、このチョコレートの最大の魅力。ポートワイン特有の甘く芳醇な香りと、ほのかに感じるフルーティーなニュアンスが広がり、ダークチョコレートの苦味と見事に調和しています。

ガナッシュ自体は柔らかく、口の中でとろけるような感覚があり、一口ごとにリッチな味わいが広がります。

この組み合わせは、少し大人っぽい雰囲気で、例えば夜のリラックスしたシーンでいただくのにぴったり。ポートワインの風味が強すぎず、チョコレートとのバランスが絶妙に取れているため、甘さ控えめで上品な味わいを求める人にもおすすめです。また、パッケージも可愛らしく、ギフトとしても喜ばれる要素が詰まっています。

全体としては洗練された味わいとユニークなコンセプトが光る一品で、ショコラタリアエクアドルのこだわりを感じられる仕上がりです。