銀座 和光の『SHIKIパフェ -NATSU-』夏限定のチョコレートパフェ

「銀座 和光」の『SHIKIパフェ -NATSU-』は、和光アネックス2階ティーサロンで提供される夏限定のチョコレートパフェです。提供期間は2025年6月1日から8月31日まで。

夏の輝きを閉じ込めた一品

まずその見た目に心を奪われます。グラスに丁寧に重ねられた層は、まるで夏の陽光を映すトロピカルな絵画のよう。ホワイトチョコレートの柔らかな白を基調に、マンゴーの鮮やかなオレンジ、パッションフルーツの鮮烈なイエロー彩りを添えます。まるで南国のビーチを思わせる軽やかな雰囲気が漂います。

味わい：南国フルーツとチョコレート

一口目をスプーンですくうと、ホワイトチョコレートのクリーミーな甘さが広がり、すぐにマンゴーのジューシーな果実感が追いかけてきます。このマンゴーは、濃厚でありながら後味が重くなく、夏の暑さを忘れさせる爽やかさ。パッションフルーツの軽い酸味がアクセントとなり、ココナッツのほのかな甘い香りが全体を包み込みます。ライムのメレンゲが時折顔を出し、シャープな清涼感で味を引き締めるのが印象的。パフェは層ごとに異なる食感—クリームの滑らかさ、フルーツの果肉感、フィアンティーヌのサクサク感が楽しめ、飽きることなく最後まで食べ進められます。

個人的には、中盤で現れるエクアドル産カカオパルプのソルベがハイライト。カカオのフルーティーな酸味が、チョコレートパフェの枠を超えた新鮮な驚きを与えてくれます。このソルベは、和光のショコラティエの技術力と遊び心を感じさせる要素で、夏らしい軽快さをさらに引き立てています。

銀座の優雅なひととき

和光アネックスのティーサロンは、銀座の喧騒から一歩離れた落ち着いた空間。窓から差し込む光と、洗練されたインテリアが、デザートタイムを特別なものにします。スタッフの対応は丁寧で、パフェが提供される際には素材や味わいのポイントを軽く説明してくれるのも嬉しいポイント。夏のこの時期しか味わえない特別な日や自分へのご褒美にぴったりです。

夏の記憶に残るデザート

『SHIKIパフェ -NATSU-』は、夏の暑さを忘れさせる爽やかさと、和光ならではの洗練された味わいが共存する逸品。ホワイトチョコレートとトロピカルフルーツの組み合わせは、シンプルながら奥深く、食べ終わった後も幸福感が続くデザートです。銀座でのショッピングや散策の合間に、ちょっと贅沢なひとときを過ごしたいなら、このパフェは間違いなく候補に挙がるでしょう。

和光アネックスのティーサロンは、東京メトロ銀座駅B1出口から徒歩すぐ。営業時間は10:30～19:00（日曜・祝日は18:30ラストオーダー）。