来日したPACARI創業者サンティアゴ・ペラルタ氏をお招きしてチョコレートのイベントを開催。 参加者の皆様から質問がバンバン出て、サンティアゴ氏も喜んでおりました。皆様、本日はありがとうございました。 pic.twitt…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 カカオを木の品質保全・管理からチョコレートバーの製造まで行うTree to Barをコンセプトに、南米エクアドルでハイクオリティー…

こんにちは！ チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 チョコレートとバナナは、よく見かける組み合わせですね。 お祭りの屋台でねじり鉢巻を巻いて気合いが入ったおじちゃんが、一生懸命売っ…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 エクアドル発のチョコレートブランド 「PACARI／パカリ」は、直接取引している約3500軒ものカカオ農家に対して、高品質なカカオ…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 今回はエクアドルのチョコレートブランド PACARI（パカリ）の 「パッションフルーツ」をご紹介します。 パカリは、エクアドル国内…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 エクアドル発のチョコレートブランド 「PACARI／パカリ」 コンセプトは「トゥリー・トゥ・バー（カカオの木からチョコレートバー）…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 2002年に誕生したエクアドルのチョコレートブランド 「PACARI／パカリ」 「Tree to Bar」をコンセプトに3500以…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 エクアドル発のチョコレートメーカー 「PACARI／パカリ」 Tree to Barをコンセプトに約3500軒の農家と直接取引をし…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 チョコレートと、ローチョコレートの両方を手がけているブランドは世界でも数少ない。真逆のジャンルを両方手がけるからこそ、ローチョコの…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 「PACARI」のチョコレートをテイスティングすると、毎度カカオの素晴らしいアロマに驚かされます。その上質なチョコレートと、エクア…