こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 ビターチョコレートが大好きな方でも「カカオ分100％のチョコレートは好きか？」と聞くと首を立てに振る方は少ない。ぶっちゃけ言うと、…

こんにちは！チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 1953年創業、フランス・リヨンの老舗ショコラトリー 「ベルナシオン」 チョコレート専門店の大多数が市販のクーベルチュールを使用す…

ベルナシオン「タブレット・マンディアン」 チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 前回に引き続き、今回ご紹介するのもフランス・リヨンの老舗ショコラトリー「ベルナシオン」のタブレット。…

ベルナシオン「タブレット・ペピートス・フォンダン・ノワール」 チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 今回ご紹介するのはフランス・リヨンの老舗ショコラトリー「ベルナシオン」のタブレッ…

ベルナシオン「パレ ドール」 チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 美食の街フランス・リヨンの老舗ショコラトリー「ベルナシオン」。サロンデュショコラに出店したら毎年行列が出来るほど…