「マーレン・クーチャンス」のカラフルなクチバシチョコがアツイ



こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

マーレンクーチャンスとは?

ベルギーブランドでありながら、ベルギーの枠に囚われない。
それが「マーレン・クーチャンス」です。

マーレン・クーチャンス氏は、2007年、2015年と、ワールドチョコレートマスターズベルギー大会のチャンピオンに輝き、2015年の同世界大会では3位に入賞。ザ・ペニンシュラ香港でシェフ・ショコラティエとして5年務めた経歴を持ちます。そして、2016年ベルギー・ゲントに自身の名のチョコレートショップをオープン。

トゥーカン

こちらが今回ご紹介するマーレン・クーチャンスのTOUCAN(トゥーカン)です。ベルギーのボンボンショコラといえば、ハートや貝型などの形があるものが多い。中でもマーレン・クーチャンス氏が作り上げるものは独自の感性を光らせてます。

カラフルなクチバシ型ショコラ

トゥーカーンとは「クチバシ」のことです。こちらはマレーン・クーチャンス氏が幼少期から魅了し続ける色彩豊かなクチバシを持つ「オオハシ(Toucan bird)」のクチバシをモチーフにしたカラフルなボックス。

フルーツキャラメル入り

チョコレートコーティングの中にはフルーツキャラメル入りです。黄色と黒のグラデーションのものはバナナ。紫はカシスといったように視覚と味覚がリンクします。

フレッシュなフルーツ

全てに共通するのはまるでフルーツそのものを食べているかのような瑞々しくフレッシュな味わい。そこからまろやかなホワイトチョコレートと相まり、最後はチョコレートのビター感(底はダーク)がきます。

味わいの変化が楽しい複雑なおいしさ。全てホワイトチョコレートベースにフルーツキャラメルの構成なので、フルーツの違いだけに集中しながらアソートの魅力に浸れます。

ブランド名 Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス
公式ページ https://marijn.jp/




Chocolat du Cima

ショコラ ドゥ シマはハンドメイドで創り上げたチョコレートをお届けするブランドです。高貴な味わい、芳醇な香り、繊細な余韻までの全てを揃えたおいしさを大切にして仕上げています。チョコレートでお客様の日常を豊かにすることを目指して。