入手困難!洋菓子ブランド「THE」ガトーショコラをお取り寄せ




こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回は洋菓子ブランド「THE」のガトーショコラ、その名も「THE chocola」をご紹介します。

洋菓子ブランド「THE」とは?

洋菓子ブランド「THE」は料理人の澤田明男氏が独立して立ち上げたブランドです。”常識を覆す究極のガトーショコラ”「THE chocola」と”常識を覆す究極のイタリアンプリン”「THE pudding」の2製品を製造販売されてます。

毎週数量限定のオンライン・店舗販売は即売り切れで入手困難。

開封

オンラインで購入した場合、冷凍の状態をで届きます。賞味期限は冷蔵庫で解凍後5日間となります。内容量は一本と表記があります。重量を測ったところ約300gでした。

パッケージは木材で作られた張り箱です。高級感があってプレゼントにも最適。

原材料は生クリーム、卵、チョコレート、無塩バター、甜菜糖、カカオニブ、食塩です。小麦粉を使わないグルテンフリーガトーショコラ。

「THE chocola」には一般的なグルテンフリーガトーショコラ(テリーヌショコラ)にはない新しさがあります。それが、超微粒子メレンゲです。



超微粒子状のメレンゲ

まるでチョコレートの雲を食べているかのような感覚になるよう、きめ細かく泡立てた超微粒子状のメレンゲを合わせてます。

カットは温めた包丁を使いましょう

ふわふわで繊細なガトーショコラのため、ナイフで綺麗にカットするにコツが必要です。温めた包丁を使いましょう。

↑包丁でカットしてみました。

実食

いざ、実食。

柔らかくフォークもスーッと入ります。口に入れた瞬間のふんわりした舌触りや食感に新しさを感じます。超微粒子メレンゲの特徴が前面に出てきます。

味わいが広がり方にも注目です。ミルクのまろやかな味わいを感じてから、カカオ感がきます。カカオは、エクアドルのアリバ種のカカオを中心にブレンドしています。果実感がある華やかな味わいや香り。

新しいタイプのガトーショコラなので、一度は食べておくべきです。

入手方法は?店舗販売とオンランショップ

店舗販売(東京・自由が丘、名古屋)とオンラインショップの2通りの入手方法があります。

■THE LAB TOKYO
住所:東京都目黒区自由が丘2-9-8
営業時間:毎週金、土、日曜日 11:00〜22:00 ※各曜日50本のみの限定販売(先着順)

■THE LAB NAGOYA
住所:名古屋市北区光音寺町野方1907-210 第一マツヤビル3F
営業時間  毎週水曜日 11:00〜17:00 ※数量限定販売、InstagramのDMにて要予約

オンラインショップ
https://www.the-chocola.shop/
毎週水曜日21:00〜、土曜日10:00〜のみ数量限定販売




Chocolat du Cima

チョコレートくんのチョコレートブランド「Chocolat du Cima」

お届けするのは嗜好品のチョコレート。高貴な味わい、芳醇な香り、余韻の持続を追求。