こんにちは！チョコレートくん（@chocokuncom）です。
今回は洋菓子ブランド「THE」のガトーショコラ、その名も「THE chocola」をご紹介します。
洋菓子ブランド「THE」とは？
洋菓子ブランド「THE」は料理人の澤田明男氏が独立して立ち上げたブランドです。”常識を覆す究極のガトーショコラ”「THE chocola」と”常識を覆す究極のイタリアンプリン”「THE pudding」の２製品を製造販売されてます。
毎週数量限定のオンライン・店舗販売は即売り切れで入手困難。
開封
オンラインで購入した場合、冷凍の状態をで届きます。賞味期限は冷蔵庫で解凍後５日間となります。内容量は一本と表記があります。重量を測ったところ約300gでした。
パッケージは木材で作られた張り箱です。高級感があってプレゼントにも最適。
原材料は生クリーム、卵、チョコレート、無塩バター、甜菜糖、カカオニブ、食塩です。小麦粉を使わないグルテンフリーガトーショコラ。
「THE chocola」には一般的なグルテンフリーガトーショコラ（テリーヌショコラ）にはない新しさがあります。それが、超微粒子メレンゲです。
超微粒子状のメレンゲ
まるでチョコレートの雲を食べているかのような感覚になるよう、きめ細かく泡立てた超微粒子状のメレンゲを合わせてます。
カットは温めた包丁を使いましょう
ふわふわで繊細なガトーショコラのため、ナイフで綺麗にカットするにコツが必要です。温めた包丁を使いましょう。
THE LAB TOKYO
住所：東京都目黒区自由が丘2-9-8
営業時間：金・土・日曜の11:00〜22:00
1日数量限定、予約不可 pic.twitter.com/JXDxojpBBI— チョコレートくん®︎ (@pyonkichi11011) July 3, 2021
↑包丁でカットしてみました。
実食
いざ、実食。
柔らかくフォークもスーッと入ります。口に入れた瞬間のふんわりした舌触りや食感に新しさを感じます。超微粒子メレンゲの特徴が前面に出てきます。
味わいが広がり方にも注目です。ミルクのまろやかな味わいを感じてから、カカオ感がきます。カカオは、エクアドルのアリバ種のカカオを中心にブレンドしています。果実感がある華やかな味わいや香り。
新しいタイプのガトーショコラなので、一度は食べておくべきです。
入手方法は？店舗販売とオンランショップ
店舗販売（東京・自由が丘、名古屋）とオンラインショップの２通りの入手方法があります。
■THE LAB TOKYO
住所：東京都目黒区自由が丘2-9-8
営業時間：毎週金、土、日曜日 11:00〜22:00 ※各曜日50本のみの限定販売（先着順）
■THE LAB NAGOYA
住所：名古屋市北区光音寺町野方1907-210 第一マツヤビル3F
営業時間 毎週水曜日 11:00〜17:00 ※数量限定販売、InstagramのDMにて要予約
オンラインショップ
https://www.the-chocola.shop/
毎週水曜日21:00〜、土曜日10:00〜のみ数量限定販売
