銀座・和光バレンタイン2023「スペシャリテ 15個入」をご紹介

こんにちは！チョコレートくん（@chocokuncom）です。

銀座の和光（WAKO）の2023年のバレンタイン限定のショコラは、2023年1月12日（木）〜2月14日に発売されます。販売店舗は「和光アネックス１階 ケーキチョコレートショップ」と「和光オンラインストア」です。

今回はバレンタイン2023限定のアソート「スペシャリテ」をご紹介します。

和光：バレンタイン限定スペシャリテ

日頃から大切な人への「愛」と「感謝」の想いを表現したアソートです。

写真の黄色のハート型ショコラにはボヌール（幸福）、エスポワール（希望）の意味が込められています。テーマカラー黄色からインスピレーションを得て、金木犀、金胡麻、金時豆、金柑などの素材を使ったショコラを楽しめます。

バレンタイン限定9種は、それぞれアソートに組み込まれます。9種全て味わいたい方には、15個入りをおすすめします。

ユズ：ユズのガナッシュとヘーゼルナッツ風味のミルクガナッシュ(上段左)
エスポワール：ホワイトチョコレートの甘みと柑橘の酸味が調和するガナッシュ(上段真ん中)
オスマントゥス：金木犀の華やかな香りが広がるプラリネ(上段右)
セザムパッション：金胡麻の香ばしさとパッションフルーツの酸味のハーモニー(中段左)
カフェアニス：アニスの甘い香りとコーヒーの苦味が絶妙なガナッシュ(中段真ん中)
ジャポネ：金時豆の優しい甘さと香り高い抹茶のハーモニー(中段右)
パンプルムース：チョコレートの酸味とグレープフルーツの酸味と苦味がバランスの良いチョコレート(下段左)
クムクワット：金柑とユズの爽やかな酸味が広がるミルクチョコレート(下段真ん中)
カカウエット：ピーナッツの香りが広がるプラリネベースのガナッシュ(下段右)

限定フレーバーの中で特に気になったものをいくつかご紹介します。

まずはユズのショコラ。ミルクチョコレートと柚子が見事に調和。まろやかな甘みに、爽やかな柚子の香り。ショコラが全て溶け終えてから、ふわっと鼻抜けする柚子の心地よい余韻が最高です。

なめらかな食感の中にある金ゴマがプチプチ弾けるたびに、甘香ばしい香りが広がります。次第にパッションフルーツの存在感が強くなってきます。おいしさの変化を楽しめるショコラ。

私のイチオシはこの金木犀（キンモクセイ）。

金木犀の香りが好きって方が多いはず。ショコラにしたらどうかは未知の体験でした。味わってみるとプラリネを包み込むように金木犀がきます。

まるで”食べる香水”！！！

和光のボンボンショコラは、繊細で日本人好みの味わいです。

バレンタイン限定のおいしさを是非。