こんにちは！チョコレートくん（@chocokuncom）です。
『セバスチャン・ブイエ』のバレンタイン2023のコレクションをいくつかご紹介します。
フレーズショコラ
まずこちらは、チョコレート×いちごがテーマのアソートです。可愛らしいボックスの中には、まるでダイヤモンドのようにカットされてハートのカタチのショコラが入ってます。
ガナッシュ、コンフィチュール、キャラメルの３通りの味わいを楽しめます。
私のお気に入りはフレッシュなコンフィチュール。
マカロンショコラ
セバスチャン・ブイエで人気のマカロンを見立てた「マカロンショコラ」です。
マカロンのメレンゲ部分はチョコレートで表現し、さらにショコラクリームをサンド。
小さい形状でありながら中は複雑な構成です。
ヌヌースショコラ
ヌヌースとはフランス語で”クマのぬいぐるみ”のこと。
ベネズエラ産カカオをシンプルに生かしたガナッシュや、バニラを効かせたキャラメルのショコラ。パッションフルーツやフルイルージュのショコラで様々な味わいの詰め合わせ。
主役のクマは、香ばしいプラリネをビターチョコレートでコーティングしたショコラ。可愛らしい見た目でありながら本格的な味わいに仕上がっています。
【詳細】
セバスチャン・ブイエ 2023年ショコラコレクション
発売日：2023年1月18日(水)
取扱店舗：伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店、アトレ吉祥寺店、公式オンラインショップ
セバスチャン・ブイエ公式ページ：https://www.bouillet.jp/