ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「バレンタインショコラアソート2024」

『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』のバレンタインショコラアソート2024をご紹介。こちらのアソートは、ホテル1F のN.Y.ラウンジブティックで購入可能。

一石二鳥でスケジュール組むなら、期間限定のストロベリー&ピスタチオアフタヌーンティーを楽しんだ後にふらっと寄って購入するのも良いだろう。（アフタヌーンティーは後ほど紹介する）

エメラルドグリーンのボックスを開封すると6種類、計9個のショコラが入っている。

ショコラはホテルの専属パティシエの八尾さんが手がけたもの。バレンタインシーズンが近づき、百貨店の催事が盛り上がっているが、視点を変えて丁寧な仕事で仕上げるホテル系も注目したい。

ストロベリーシャンパン：やはりバレンタインシーズンで赤いハートのボンボンショコラは外せない。甘酸っぱいストロベリーのコンフィチュールに、シャンパンの高貴な香りが鼻抜けするオシャレな組み合わせ。

純米大吟醸：獺祭のミルクチョコレートガナッシュハマる。２粒入っていたので１粒酒好きの知り合いに食べさせたら、獺祭だと一発で当てられた。それくらい獺祭のフルーティ感を引き出している。

タンザニア：タンザニアのカカオ使用したガナッシュ。苦味を包み込む爽やかな香りのバランスが絶妙。

キャラメルサレ：しっかり粘性があるキャラメルガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。大粒のゲランドの塩のガツンとした塩味がキャラメルの美味しさを引き立てる。

メキシック：シンプルガナッシュは溶けていくとグアバを皮ごと食べたかのような苦味を持たせた酸味が広がる。

アールグレイ：アールグレイのガナッシュとジュレの2層構造。しっかり茶葉の香りがフィリングに溶け込んでいて、まろやかなミルクチョコレートと共にいつまでも紅茶の余韻が広がる。こちらは締めの１粒に相応しい。