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ヴァローナ「イニシアシオン・グラン・クリュ」

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チョコレート探検家／コンビニで買えるチョコレートから、専門店のものまで幅広いカテゴリーでチョコレートの情報を発信。チョコレートのイベント、記事の執筆、監修、商品企画・開発などを行う。チョコレートブランド「ショコラ ドゥ シマ」代表。

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