DOMORI(ドモーリ)『シングルオリジン』単一カカオ原産地セレクション

  • 2014-8-23
只今、チョコレートくんのチョコレートブランド「ショコラ ドゥ シマ」が、カラーミーショップ大賞2017にエントリー中!! そこで、皆様のお力が必要です!清き1票を宜しくお願いいたします。 ↓↓↓↓↓ 1日に1回まで、毎日投票できます!!4月5日まで応援宜しくお願いします。

DSC04790

DOMORI(ドモーリ)『シングルオリジン』

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

イタリアのチョコレートブランド『ドモーリ』。6種類の単一カカオ原産地のチョコレートが楽しめるアソートのご紹介です。

『シングルオリジン』

ケースの中身は、私が以前にご紹介した『アプリマック』『テユーナ』『スール・デル・ラーゴ』『アッリーバ』『サンビラーノ』『モロゴロ』になります。1枚3cmのカレでテイスティングにぴったりサイズ。

DSC04803ドモーリは、カカオだけではなく製法にもこだわっていまして、チョコレートの原材料は非常にシンプルです。カカオバターを一切含まず、カカオマスときび砂糖のみで、カカオの味をより自然に感じる事ができます。そして、独自の最短の2時間コンチングによる口どけの良さと、まろやかさもドモーリの全てのチョコレートに共通して言えます。

DSC04843_edited-1アプリマック⇒フローラルな香りとフルーティーなアロマ。
アッリーバ⇒苦みがほどんどなく、バナナやヘーゼルナッツ、マスカットのようなアロマ。
モロゴロ⇒苦みと酸味が野性的な印象。ベリー系のアロマ。

DSC04847_edited-2サンビラーノ⇒ナッツ系、赤い果実のアロマ。
スール・デル・ラゴ⇒すっきり爽やかなカカオの印象。クセがなく食べやすく、後味は若干フルーティー。
テユーナ⇒花の香りとハチミツのような甘さ、後味は若干スモーキー。

一度に6種類を味わうのは楽しいですね。こちらのドモーリのアソートは、本所吾妻橋の『ホソミーファクトリー』さんから頂いたものです。最近、ドモーリのチョコレートの取り扱いを始めたんですよ。あまり知られていないマニアックなお店ですが、一度足を運ばれると面白いと思いますよ。何が面白いかって?それは行ってからのお楽しみです。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ドモーリのチョコレートはChocolat du Cimaオンラインショップで購入可能です!

ブランド名 ドモーリ(DOMORI
公式ページ http://www.domori.com
商品名 シングルオリジンシリーズ
価格 700円(税込)
内容量 6枚
購入手段 Chocolat du Cima公式オンラインショップ

                 


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

チョコレートくんのショコラブランド



関連記事

ページ上部へ戻る