ピエール マルコリーニ「マルコリーニチョコレートパフェ」

チョコレート探検家のチョコレートくんです。

今回ご紹介するのはピエール マルコリーニの『マルコリーニ チョコレート パフェ』

2001年にマルコリーニが日本に上陸した当初から、定番メニューになっていて長年愛され続けられているパフェ。定番はチョコレート、キャラメルの２種。と４ヶ月毎に変わる季節限定パフェ。チョコレート専門店のパフェの王道です。マルコリーニなら間違い無いという安心感があります。

マルコリーニチョコレートパフェ　

カカオが濃厚なチョコレートアイスが贅沢に乗せてあります。その横にはフレッシュなバナナ、無糖生クリーム、酸味がしっかりなベネズエラ産のカカオムース。

今回のカレタイプのチョコレートは、『ガナッシュアメル』を使用しています。薄い形状のビターチョコレートの中に、ガナッシュを忍ばせた１枚。

スプーンを進めていくと、チョコレートソース、バニラアイス、再びチョコレートソースにたどり着きます。濃厚なチョコレートのおいしさをストレートに伝えたパフェ。フルーツやクリームで舌をリセットさせながら濃厚なカカオを楽しめます。単調なチョコレートではなく、ビターさがあるものや、酸味が強いものを組み合わせていて面白いですね。

さすがは、歴史の長いパフェです。愛され続けられる理由がこの美味しさにあります。

ピエール マルコリーニ『マルコリーニ キャラメル パフェ』

ピエール マルコリーニ　銀座店

住所　東京都中央区銀座5-5-8
TEL：03-5537-0015
営業時間　11:00～20:00 ※(日･祝)11:00～19:00　（L.O.30分前）