【自宅で簡単】毎日の朝食が楽しくなるチョコレートスプレッドの作り方

こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

自宅で簡単に作れるシリーズ第二弾!
チョコレートスプレッド(チョコペースト)を作ります。

チョコレートスプレッドといえば、ナッツ類を入れるのが一般的です。
しかし、シンプルにカカオを活かしたいので、あえて今回使いません。

【材料】
・ビターチョコレート50g (カカオ分70%が理想)
・生クリーム100ml
・バター5g

ビターチョコレートは、家で余ったものやブルームしてしまったものを使ってもOK!

まずは、チョコレートを湯煎で溶かします。

バターを弱火で溶かします。
軽く鍋を回しながら完全に溶けきったところで火を止めます。

チョコレートが入ったボールに先ほど溶かしたバターを加えます。

湯煎しながらしっかりと混ぜ合わせます。

写真のように綺麗に混ざったところで、湯煎からボールを外します。

最後に生クリーム100mlを加えます。

25mlを4回に分けて行うのがポイントです。

混ぜてしっかり乳化させたあとに、次の25mlの生クリームを加えるようにしましょう。

これで完成です。

煮沸消毒した瓶に入れて保存します。
保存料不使用なので、冷蔵庫保存で1週間以内に使い切るようにしましょう。

冷蔵庫で冷やしても、カチンコチンに固まりません。
ちょうど使いやすい粘性です。

アツアツのトーストに塗って食べたら驚きの美味しさ!!
毎日の朝食が楽しくなります。







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