デメル「キルッシュタルト」

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

オーストリア・ウィーンの
DEMEL（デメル）といえばザッハトルテですが、今回はちょっと変化球を。

「キルッシュタルト」をご紹介します。

タルト生地の上に、キルシュ漬けしたチェリーを積み重ねるように乗せてます。
しかも、ダークチェリーとサワーチェリーの２種類のチェリーです。

そしてトップにはしっかりバニラが香るクリーム。

タルト生地の食感が良いですね。
外は硬く食べ応えがあり、中はしっとり生地感が詰まってます。

タルト生地に塗り込まれたダークチョコレートがカカオの深みを主張してきます。
そこにチェリーの爽やかな酸味は合わないはずがありません。