チョコレート&アイスクリーム専門店「teal」日本橋兜町にオープン



こんにちは!チョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

東京・日本橋兜町にチョコレート&アイスクリームショップ
「teal(ティール)」がオープンします。

場所は渋沢栄一の旧邸宅跡地に建設された日証館の1F。

プレーオープン期間:2021年10月28日(木)〜11月11日(木)
オープン日:2021年11月12日(金)



tealとは?

元パスカル・ル・ガックの眞砂翔平氏と、「teal」のお店から徒歩数分にある「ease」の大山恵介氏がタッグを組み、それぞれの個性をコラボレーションさせたチョコレートとアイスクリームの専門店です。

店名の由来

鴨の羽色をイメージしたショーケース

teal:鴨の羽色

水運が盛んで水の都だた日本橋兜町にちなみ、鴨および鴨の羽の色・青緑色を連想して店名にされたそうです。エジプトでは鴨は神聖な動物として「深い知恵」「財産」を意味します。

tealのスイーツをいくつかご紹介します。

チョコレートスイーツ

チョコレートムース

グラサージュが施されたカカオポット型のケーキ。バニラクリーム、チョコレートムース、ビスキュイショコラの組み合わせ。

チョコレートチーズケーキ

こちらのチョコレートチーズケーキは、カカオとチーズの香りが豊かでありながら、軽やかで重さを感じないのが特徴。

アマゾンカカオドーナツ

ドーナツ生地の中には、アマゾンカカオのクリーム入り。実はeaseの人気商品アマゾンカカオシュークリームと全く同じルセットで作られたクリームが入っています。ファンは押さえておくべき。

ブラウニー

こちらはアメリカ菓子のブラウニーをフランス菓子風にアレンジ。どういうことなのか?一般的なブラウニーは、ケーキとクッキーの中間ぐらいの硬めな食感です。ところが、tealのブラウニーは口に入れると、なめらかに生地が解けていきます。

そこから広がるチョコレートのおいしさと、たっぷり詰まった香り豊かなナッツ。とても丁寧な作り込みを感じられるお菓子。

アイスクリーム

せっかくtealに来たなら、もう一つの主力スイーツのアイスクリームもいただきましょう。

安定のおいしさのアマゾンカカオや、洋梨と玉露の斬新な組み合わせなど楽しめます。

日本橋でスイーツ巡りする際は、「teal」と「ease」でハシゴですね。

ブランド名 teal(ティール)
インスタ https://www.instagram.com/teal_tokyo/
住所 東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1階
営業時間 11:00〜18:00
定休日




Chocolat du Cima

チョコレートくんのチョコレートブランド「Chocolat du Cima」

お届けするのは嗜好品のチョコレート。高貴な味わい、芳醇な香り、余韻の持続を追求。