ル・ショコラ・アラン・デュカスが春限定商品『エグザ・サクラ』を発売

こんにちは！チョコレートくん（@chocokuncom）です。

今回はパリのチョコレートブランド『ル・ショコラ・アラン・デュカス』の新商品「エグザ・サクラ」をご紹介します。

2月24日（金）より数量限定発売。全店舗、オンラインブティックで3月末まで取り扱いされます。

パッケージもショコラも桜のカタチですね。春に向けて桜をモチーフにしています。

凹凸を生かした造形美がデュカスらしい。様々な角度から自然光を当てると表情を変えて、しばらくの間見惚れてしまいます。

2種類のボンボンショコラは、中のフィリングが同じで、違いはチョコレートコーティングです。ダークの方はカカオ75%のオリジナルブレンドチョコレートを使用。ミルクの方はマダガスカル産カカオ45%のチョコレートを使用。

パリッと食感を奏でるコーティングの中には、グリオットのピュレを合わせたガナッシュと、桜の葉を香り付けしたアーモンドプラリネが2層となってます。

香ばしく甘酸っぱいおいしさを、桜の葉のすっきり甘い香りが優しく包み込みます。デュカスは料理人のショコラなだけあって、塩使いが絶妙です。塩と桜の葉の香り同士が反応し合って、まるで桜餅を味わったかのような余韻も感じられます。

春限定の特別な味わいは、ホワイトデーなどの贈り物にもイイですね。