株式会社BAKEに新ブランド「caica」が加わりました。ナッツが主役の菓子ブランド。caicaのネーミングには「Nutsのおいしさが開花する」と意味が込められています。パッケージのBOXには、アーモンドの花やピーカンナッツの花が描かれています。
今回登場したのは「フロランタンショコラサンド」と「ショコラブラウンケーキ」の２種類。アイテム数を絞った展開がBAKEらしいと思った。
フロランタンショコラサンド
３層に重ねた進化系フロランタン。ザクザク、トロトロ、パリパリの食感が一度に楽しめる。
1層目「香ばしくキャラメリゼしたアーモンドチュイル」
アーモンドスライスと皮付きアーモンドダイスをふんだんに使ったザクザク食感と、キャラメルの香ばしさが特徴。
2層目「濃厚なコクのジャンドゥーヤチョコレート」
ローストしたヘーゼルナッツの芳醇なコクとミルクチョコの優しい甘さが合わさった、濃厚でまろやかな口どけのチョコレート。
3層目「食べた瞬間にほどけるザクホロ食感のシュトロイゼル」
ブラウンシュガーの「カソナード」を使い、香ばしく焼き上げたザクホロ食感のクッキー。
ショコラブラウンケーキ
アーモンドとチョコチップを混ぜ込んだしっとり食感の生地の上にマンディアンを重ねたブラウニー。
【ピーカンナッツ×ピスタチオ×ダークチョコレート】のマンディアン
華やかな香りのダークチョコレートに、ごろっとしたピーカンナッツと砕いたピスタチオをトッピング。
生地
アーモンドパウダーとココアパウダーを混ぜ込み、焼き加減にこだわったしっとり濃厚なブラウニー生地。チョコチップを生地の中に忍ばせることで大人の甘さに。一般的なブラウニーよりもしっとりした口どけが特徴。
caicaのお菓子は、BAKE公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で販売中。またBAKEブランドのフラグシップ店「BAKE the SHOP」全店舗でも2月22日〜3月31日の期間限定で購入可能。
