AMEDEI(アメデイ)『ポルチェラーナ』

DSC04019こんにちは!チョコレート探検家のチョコレートくん(@pyonkichi11011)です。

今回ご紹介するのはアメデイの『ポルチェラーナ』になります。

ロンドン・アカデミー・オブ・チョコレートのベスト・ビーン・トゥー・バー(カカオ豆からチョコレートを製造)のカテゴリーで、2006年〜2009年の間、4年間連続金賞を受賞し続けたチョコレートです。

DSC05548ポルチェラーナは、ベネズエラ産のクリオロ種で年間3000kgしか採れない貴重なクリオロ種カカオを使用しています。原料に限りがある為、アメディ社ではブランコ・デ・クリオロと同様に、年間20000枚しか生産しない貴重なタブレットなのです。超プレミアムチョコレート!

パッケージの裏には製造番号が記載されています。僕の購入したのは、8132/20000ですね。こりゃ面白い!

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カカオ含有率70%、50gのタブレット。

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初めに一瞬カシューナッツのような風味を感じます。その後に、甘みと共に後からフローラルな風味も広がります。

酸味は、少なくておとなしい感じです。余韻は、酸味やクセの全くないカカオのコクが残りますね。

クリオロ種のカカオは、苦みが少ないと言われていますが、まさにそれ!カカオ含有率70%と思えないほどの食べやすさ。

さすが、プレミアムなカカオと昔ながらの製法にこだわるアメディの作品!

ではみなさん良きチョコレートライフを〜!

ブランド名 アメデイ(AMEDI
URL http://amedei.jp
商品名 ポルチェラーナ
価格 2376円(税込)
内容量 50g
購入手段 AMEDI公式オンラインから購入できます

チョコレートくんのチョコレートブランド


Chocolat du Cima

ショコラ ドゥ シマ

チョコレートくんのチョコレート好きが高じてスタートしたチョコレートブランドです。素材の持ち味を生かした究極の商品作りを目指します。