ピエール マルコリーニ「パレファン 9枚入り」

ピエール マルコリーニ「パレファン 9枚入り」

チョコレート探検家のチョコレートくん（@pyonkichi11011）です。

今回ご紹介するのはピエールマルコリーニのチョコレート。。。

「Palets Fins／パレファン 9枚入り」

カレ状のチョコレートで、「女性が口に運ぶときに美しく見える形」をイメージしているそうです。厚さわずか4mmのチョコレートの中に、キャラメルやプラリネと組み合わせた個性的なフレーバーが入っています。

ピエールマルコリーニのカフェが好きな方ならご存知だと思いますが、こちらはパフェのトップにも挿してあるチョコレートです。

マルコリーニチョコレートパフェには、箱の中央のチョコレートのガナッシュアメールを。そして、マルコリーニキャラメルパフェには、キャラメルブールサレのチョコレートですね。

３種類ずつに分けてチョコレートのお味をそれぞれ見ていきましょう。

キャラメル マンゴー　マンゴーで香り付けしたキャラメルソース入り。キャラメルマンゴーは甘すぎず大人な感じ。そしてビターでフローラルな香りのカカオと混じり合います。

キャラメル ブール サレ　バターと塩を効かせたキャラメルソース入り。塩味はキャラメルの味を引き立てる程度にほんのりと。バターによってまろやかで甘さを抑えたキャラメルソースの味。

キャラメル フルールドランジェ　オレンジの花で香り付けしたキャラメルソース入り。もの凄く芳香で気品溢れる香り。

プラリネ ピスタッシュ ノワゼット　ヘーゼルナッツとピスタチオのプラリネの力強い香り。

ガナッシュ アメール　ダークチョコレートの中にビターガナッシュ。シャープなカカオの苦みの中にほんのりフルーティーな香り。

プラリネ アマンド アグルーム　数種類の柑橘系フルーツとプラリネの組み合わせ。柑橘フルーツは甘みがあるというよりも、香りが強く印象的で、余韻も長く香ります。

キャラメル ミエル　キャラメル&ハチミツが、ビターカカオと混ざり合って、ちょうど良い優しくまろやかな甘さ。

キャラメル パッション　パッションフルーツビネガーのキャラメルソース。華やかなパッションがミルクチョコレートのクリーミーな甘さでまとまる。

キャラメル ジャンジャンブル　ジンジャーで香り付けしたキャラメルソース。チョコとショウガの組み合わせは苦手です（笑）

美味しいですね〜

１枚１枚噛まずに口の中で溶かしながら味わってみてください。カカオにもこだわりのあるマルコリーニのチョコレートと、個性的なフレーバーとのマリアージュをじっくりと楽しめます。

ではみなさん良きチョコレートライフを〜

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