こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 真っ黒なチロルチョコが新発売されました。 インスタ映えするカラフルなチョコレートとは、真逆なのにも関わらずありえない色で圧倒的な存在感。 チロルチョコ…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 フランス料理の巨匠アラン・デュカスが手がけるチョコレート専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」 今回は「ケークショコラピスターシュ」をご紹介します…

アランデュカスのチョコレート専門店 『ル・ショコラ・アラン・デュカス』が日本上陸１周年を記念して、ショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」の提供を始めました。 提供店舗：東京工房 ル・サロン限定（要予約） 価格：4…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 飲食店で商品作っているときに出る食材の副産物ってあるじゃないですか。 チョコレート業界でいうと有名なのはカカオの殻です。 あれ、本来は捨てたり肥料にし…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 ル・ショコラ・アラン・デュカスのイースターエッグは一線を画す！ 外側の卵の殻のチョコレートまで上質なものにこだわっているのです。 カカオ豆から作る自家…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 今回はロイズの「ガトー ガナッシュ」をご紹介します。 ロイズは南米コロンビア・ネイラ村に自社のカカオ農園「ロイズ カカオファーム」を保有しています。 …

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 森永製菓 「カレ・ド・ショコラ リッチクリーミーミルク」 こちらはミルクに特徴があり！ 2019年限定仕込みとして北海道産生クリームを使用。 雪の結晶…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 フランス菓子の老舗 「ルノートル」が2019年3月27日（水）日本に再上陸します。 場所は銀座三越の地下２階、GINZA CHOCOLAT跡地です。 …

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 平成も今年で終わりということで不二家のLOOKからユニークな切り口で４種登場！ 「LOOK 平成流行スイーツ4」 LOOKは度々、４種の食べ比べアソー…

こんにちは！チョコレートくん（@pyonkichi11011）です。 最近は自社のチョコレートブランドの運営以外にも、企業様のチョコレート製品の企画や開発などにも関わっています。 今回、一緒にお仕事させていただいたのが新…